飯と自炊.gaming

色々作ったしそろそろ飯の話するか。


カニカマのあんかけチャーハン。

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レシピは毎度おなじみ全農から。青梗菜と長ネギがなかったのでほうれん草で代用。
若干味薄めだったのでほうれん草でやるならもうちょい鶏ガラスープか塩入れた方がいいかなーって感じだった。青梗菜だったらたぶん風味的にちょうどいいんだと思う。


なすのミートグラタン。
冷蔵庫の片付けで久しぶりにミートソースを作ったので。なすは嫌いだがこういうのは好き。
ミートソース濃いだろうとなすに下味付けなかっったらちょっと物足りなさあった。今度やる時はちゃんと塩胡椒しよう。


鶏の照り焼き。となすの焼き浸し。
鶏肉焼く時は事前に引くほどの量の日本酒に漬けておいてちょっと汁気切ってそのまま蒸し焼きにすると柔らかいし良い香りがするので好き。今回はさっぱり食べたかったのでちょっとお酢を入れた甘酢風味にした。すっぱいのそんなに好きじゃないけど夏は甘酸っぱい物が美味しい。
照り焼き、結局タレが美味いのでタレをダバダバ米に付けて食べたくなる。明日残ったのをそのまま丼にして食べよう。

あとはまぁ色々見に行ったりしたんでそのことも書きたいけど諸々調べなきゃいけないのでまた今度。